香港出生。畢業於香港理工大學設計系及廣州美術學院油畫創作研究碩士。中國畫學會香港會員、香港藝術創作研究院理事、香港油畫研究會理事。何少中的藝術以抽象為概括，以西洋形式為表現。卻又隱隱展現著古典的氣質和中國的文脈。他的繪畫裡西方的理性精神與東方的感性情懷時而並行，時而碰撞，時而融合。同時創造了有些對比性的東西，一個具有詩性的空間，這空間可以讓人天馬行空、展開想像的翅膀。何少中曾在多個地方展出包括中國美術家協會2012年「吾土吾民」邀請展及「香港牽動我的心」主題畫展2018。
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