傳統手雕麻雀以木、象牙或竹片為原材料，製作過程複雜包括截牌、磨牌、雕刻及上色。人手雕刻的麻雀手工精細，60至80年代曾風摩一時，直至機雕麻雀出現。手雕麻雀難以與製作成本低、效率高的機雕麻雀競爭，逐漸被淘汰，行業因而式微。